珈琲は鮮度が大事

ブラジル ヴィオレッタ NO2

ブラジル ヴィオレッタ NO2

販売価格: 800(税込)

在庫数 40点
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商品詳細

ミナスジェライス州サントアントニオ地域の約20農園からなる
生産者共同体(サントアントニオ生産者組合。
社名「サンコーヒー社」)の力作!!
特別な味を作るべく検討され、thick layer という方法を生み出しました。

その、フレーバーからイメージされる“むらさき”。
ポルトガル語で ヴィオレッタ(すみれ)です。
可憐な感じと音の響きから大人感、色っぽさ感も演出するものとして
名付けられました。
つい、声にだして読んでしまうヴィオレッタ NO2

焙煎度合:中煎り
焙煎豆 :100g
販売価格:800円(税込)

地域:ブラジル 
   ミナスジェライス州カンポ・ダス・ヴェルテンテス地域
   サントアントニオドアンパロ周辺
生産者:サントアントニオエステートコーヒー生産者組合(SAEC)
精選方法:ナチュラル式
乾燥方法:thick layer(果実を約5-7cmほど重ね、乾燥を遅らせ発酵を促しています。)
地域特徴:小高い丘陵地で、豊かな土壌と水資源がある。
標 高:1,000〜1,100m
栽培品種:ムンドノーボ、カトゥアイ、カトゥカイ

中煎りのおすすめポイント
ナッツ、柑橘系の香り。
ブドウの皮を思わせるジューシー感がある。
丸みのある口当たりで甘味が出てくる。
後味はすっきりしている。
珈琲は「鮮度が大事」1日1杯飲むなら12g。1ヶ月で360g 雪風珈琲は近所の焙煎屋。煎りたてをお届けします。

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