ブラジル ヴィオレッタ　NO2

ミナスジェライス州サントアントニオ地域の約20農園からなる
生産者共同体(サントアントニオ生産者組合。
社名「サンコーヒー社」)の力作!!
特別な味を作るべく検討され、thick layer という方法を生み出しました。

その、フレーバーからイメージされる“むらさき”。
ポルトガル語で　ヴィオレッタ（すみれ）です。
可憐な感じと音の響きから大人感、色っぽさ感も演出するものとして
名付けられました。
つい、声にだして読んでしまうヴィオレッタ　NO2

焙煎度合：中煎り
焙煎豆　：100ｇ
販売価格：800円（税込）

地域：ブラジル　
　　　ミナスジェライス州カンポ・ダス・ヴェルテンテス地域
　　　サントアントニオドアンパロ周辺
生産者：サントアントニオエステートコーヒー生産者組合（SAEC）
精選方法：ナチュラル式
乾燥方法：thick layer（果実を約5-7cmほど重ね、乾燥を遅らせ発酵を促しています。）
地域特徴：小高い丘陵地で、豊かな土壌と水資源がある。
標　高：1,000〜1,100m
栽培品種：ムンドノーボ、カトゥアイ、カトゥカイ

中煎りのおすすめポイント
ナッツ、柑橘系の香り。
ブドウの皮を思わせるジューシー感がある。
丸みのある口当たりで甘味が出てくる。
後味はすっきりしている。